Amuse buffet

Graved lachs (zalm)

Gemarineerde scampi's

Vers gerookte forel

Zalm op amuse lepel

Paling op amuse lepel

Carpaccio van gerookte eendenborstfilet met een cranberrysaus

Carpaccio van ossenhaas met een balsamico dressing en verse pecorino kaas

Vitello tonnato, dun gesneden kalfsfricandeau met tonijn marinade

Koude schotel uit eigen keuken

Diverse soorten Franse kaas

Tortellini salade

Mediterrane salade

Olijven

Ravigottesaus

Kruidenboter

Cocktailsaus

Echte boter

Italiaans stokbrood

Ciabatta broodjes